nesvarbu kokia tai zuvis bebutu,patarkit kaip geriau paruost..nes kiek dariau nekas,valgyt galima bet....beje skumbres gerai gaunasi

negi niekas zuvies nerukinat!!!!!!!

As net bandes nesu rukyt tai tikrai nezinau . Siaip tai reikia druskos, (gal dar cukraus ) citrinos sultys irgi nepamaisytu (visa dumbla istraukia) ir prieskoniu geru-skaniu ir manau kelias partijas ekspermentam parukyt ir turesi savo recepta.

naudok prieskonius kurie tau patinka, tik druskos ir citrinu sulciu nepamisrs, ismarinuok, isrukyk, ir skanaus

o kiek laiko mazdaug marinuot reikia..
nes jurine zuvi tai iskart rukau..

kazinau, ziurin kokia zuvis, ta prasme didziu. siaip apie 1 kg karsiukus tai marinuojam apie pusantros paros.

Na šioje srityje esu ne naujokas(Šilutiškis aš) ...tad galiu patart...
karštui rukymui esu griežtai nusistates naudoti klasikinius prieskonius,o tai yra druska česnakas ir juodieji pipirai.
Žuvi pjaunu dvejopai:karpinėms žuvims išverčiu išklotines,o kitas(ešeriai,sykai,skumbrės ir t.t.)išskruodžiu ir išilgai ipjaunu ties stuburu,kad prieskoniai geriau isigertu.
Sudau skirtingai,priklausomai nuo kiek laiko like iki rukinimo.Jei rukinu kita diena,tai sūdau pasūdytame vandenyje(vanduo turi buti i sūruma).Kita diena įtrinu česnakais(supjaustyta smulkiais kubeliais) ir pipirais.
Jei rūkinu uz poros valandu,tai šauniai apibarstau druska(dar priklauso kokio dydžio žuvis)ir itrinu česnakais ir pipirais.Pasistengiu,kad druska pakliutu visur tolygiai,storesnes vietas atitinkamai sudau daugiau.
Belieka rūkinimo ipatumai
Kas liečia ungurių rūkinima,tai cia jau atskira tema.Jei kam prireiktu,galiu patart

Panasiai menkes rukem labai skaniai gavos.

laukiu unguriu recepto!!!!!!!!!

Unguriu rūkymas:
Išskruodžiat(butinai labai gerai išvalyti krauja prie stuburo).Į tinkama inda pasūdote(tiesiog panardinate ungurius druskoje).Ir laikote apie 12valandu(ungurius mazesnius kaip 1kg. Trumpiau).Tada gerai nuplaunate.Prieskoniu nebutinai,nes ungurio skonis ir taip karališkas .Kabinti unguri ties žiaunom kiaurai galva,palei stubura,arba tiesiog pririšti per galva.Rūkyklos temperatūra turi būti tokia,kad eitu ranka nulaikyti prilietus.Rūkinti apie tris-keturias valandas(labai priklauso kokia diena,koks slegis),žodžiu krtas nuo karto patikrinti.
Tai tiek...Sėkmės!!!