Daug girdėjau apie vėgėlių ruošimą. Vieni sako ,kad jos negalima šaldyt, nes skonį praranda.
Kiti tik rūkytą vėgėlę vertina. Dar įdomu kas ką darot su ikrais?

O tai vegeliu ikrai kartais nenuodingi?

Iš Lietuvoje gyvenančių žuvų tik ūsoriaus ikrai nuodingi.
O vėgėlės ikrų vakar keptų privalgiau ir kaip matai dar šiandien forume:)
Beje jų skonis kaip gero omleto.

ar skani vegele rukyta?

Priklauso nuo paruošimo budo, man asmeniškai tai lb skani.

Kadangi praeitą savaitgaly pagavau 2,8kg vėgėlę tai išbandžiau keptą. Labai skani tik nesugalvokit odos nulupt, nes ji iškepusi būna labai sultinga ir žuvis tada kepant neišsausėja. Dar reikia išspaust citrinos sulčių ir trupučio žuvies prieskonių. Į miltus pavoliot nebūtina, nes jie skonį nustelbia.
Ikrus pakepinau su svogūnais tiek kad gerai apskrustų. Skonis panašus į omletą.
Dar kepenys šaldiklyje laukia. Gal kas žinot kaip paruošt skaniai?

nu va kaip tik dabar einu kepti gerai kad priminei citrinos uzspausti

siulyciau viegele supjaustyti gabaliukais , paprieskoniuoti (pagal skoni) ir turinti piene arba grietineleje ... liuks gaunasi , o kepta - sudina susitraukia kaip spygute

Ją reikia kepti kaip karpį pirktinį. Ir citrinos būtinai reikia užspaust. Vėgėlė labai greit iškepa ir jei truputį paskrudini išteka riebalai ir po skonio...