Nusprendžiau įdėti kelis receptus kaip patiems pasigaminti baltyminius kukulius (boilius). Tai gali būti šiek tiek brangoka ir kaina tikrai atsispindės perkant ir gaminantis, tačiau tikrai vertas ir smagus pabandyti užsiėmimas
1) Baltyminiai pieno kukuliai:
1. 85g kazeino (baltymai).
2. 60g daigintų kviečių (anglaivandeniai, baltymai, vitaminai).
3. 60g pieno miltelių (baltymai, angliavandeniai, reibalai, vitaminai, mineralines druskos).
4. 30g gliutino (baltymai, angliavandeniai).
5. 30g mielių (baltymai, mineralinės druskos).
6. 30g albuminų (baltymai).
2) Baltyminiai žuvies miltų kukuliai:
1. 60g sodos kazeino (baltymai).
2. 60g žuvies miltų (baltymai).
3. 60g "Casilan" (baltymai).
4. 30g daigintų kviečių (angliavandenių, baltymai, vitaminai).
5. 30g jūros mineralų (vitaminai, mineralinės druskos).
6. 60g sojos miltų (baltymai, riebalai, angliavandeniai).
3) Baltyminiai grūdų kukuliai:
1. 100g "Casilan" (baltymai).
2. 120g sojos miltų (baltymai, riebalai, anglaivandeniai).
3. 60g malto paukščių lesalo (baltymai, riebalai, angliavandeniai).
4. 45g jūros mineralų (vitaminai, mineralinės druskos).
5. 15g maltų migdolų (baltymai, riebalai).
6. 20ml cinamono kvapo atraktoriaus.
Kaip pagaminti kukulį:
1. Iš pradžių viename inde reikia išmaišyti visas sausas sudedamąsias dalis.
2. Į kitą indą įmušti tris kiaušinius, įdėti į juos kvepiančių ir dažančių produktų ( 1-2ml 100g sauso mišinio) ir gerai išplakti.
3. Nuolat maišant į kiaušinius po truputį berti sausą mišinį, kol išeis vientisa tešla.
4. Tešlą minkyti tol, kol ją bus galima supjaustyti gabaliukais ir daryti baltyminius kukulius be oro viduryje.
5. Jeigu tešla per lipni, reikia berti daugiau sausų komponentų tol, kol tešla nebelips prie pirštų.
6. Iš tešlos padaryti reikiamo skersmens kukulius.
7. Dideliame puode užvirinti vandenį, sudėti kukulius į metalinį sietelį ir 1-5 minutėms (priklausomai nuo kukulio skersmens) panardinti juos į verdantį vandenį.
8. Išimti kukulius ir sudėti juos ant sauso skudurėlio.
9. Po kelių minučių apversti kiekvieną kukulį, kad jie vienodai išdžiūtų iš visų pusių. Kukuliai džiovinami vėdinamoje patalpoje dvi paras.
